Nos recettes et conseils pour réussir votre chocolat de couverture

Le chocolat de couverture est un chocolat de très bonne qualité qui est utilisé par les chocolatiers et les pâtissiers comme matière première. Photo par La pistacheraie

Le chocolat de couverture est un chocolat de qualité supérieure indispensable pour le tablage et le moulage du chocolat. Il doit contenir au minimum 31% de beurre de cacao. Plus la teneur en beurre de cacao du chocolat sera élevée, plus ce dernier sera fondant. Il se décline en plusieurs variétés, noir, au lait ou encore blanc.

Utilisé auparavant essentiellement par les professionnels du chocolat, il est aujourd'hui accessible à tous, de quoi passer de bons moments en cuisine. Ganache, chocolats de Noël, chocolats de Pâques ou truffes, à vous les gourmandises faites maison.

Dernières recettes de chocolat de couverture et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chocolat de couverture et de goûter qui changent !

Gâteau au chocolat.

Applemini

Avez-vous envie de préparer une recette de gâteau au chocolat. ? Cuisinez en suivant cette recette de chocolat de couverture et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Vous prendrez bien du fromage ?

Couteaux à fromage

A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.

Voir aussi

Couverture

Carême (Maurice)

Réussir une crêpe party

Idées de repas économiques

Réussir vos confitures et gelées

Cacao

Chocolat au lait

Chocolat blanc

Chocolat chaud

Chocolat en poudre

Chocolat noir

Chocolats de noël

Assortiment de chocolats blanc et au lait pour Pâques

Chocolats de Pâques

Chunks au chocolat

Copeaux de chocolat

Dulcey

Ganache

Gâteau au chocolat

Gianduja

Mousse au chocolat

Nesquik

Pépites de chocolat

Pralinoise

Saucisson au chocolat

Truffes au chocolat

Valrhona

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de chocolat de couverture et toutes les recettes de goûter

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.